Dieta vegetariana con variedad diaria Una dieta vegetariana puede ser variada, completa y práctica cuando se organiza con diferentes grupos de alimentos y no se limita simplemente a retirar la carne del plato. Legumbres, cereales, verduras, frutas, frutos secos, semillas, huevos y lácteos, cuando estos últimos forman parte de la variante elegida, permiten construir comidas muy diferentes entre sí. Además, prestar atención a nutrientes como proteína, hierro, calcio y vitamina B12 ayuda a evitar que la alimentación se vuelva monótona o poco equilibrada.Adoptar este patrón tampoco significa comer ensaladas todos...