Alfalfa: precauciones al comer sus brotes y prepararlos con seguridad La Alfalfa es una planta conocida por sus usos agrícolas, pero también por sus pequeños brotes comestibles. Estos germinados se utilizan en ensaladas, sándwiches y otras preparaciones gracias a su textura delicada y sabor suave. Sin embargo, aunque aportan nutrientes y variedad a la alimentación, consumirlos crudos requiere ciertas precauciones debido al riesgo de contaminación por microorganismos.Por eso, conocer cómo elegir, conservar y preparar los brotes resulta tan importante como entender sus características nutricionales. Además, conviene distinguir entre el uso...